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你知道吗,以下六种晚餐对身体伤害最大
2017-04-17 16:13:43我要评论

       虽说无数中医或者养生的相关文章一直在宣扬一日三餐“早吃好、中吃饱、晚吃少”的理念,但实际上大多数国人还是会选择一顿“盛宴”作为晚餐。此外,晚餐的时间有时也不固定,从傍晚五六点直到凌晨时分都会在各种夜市看到吃吃喝喝的人。对此一些肿瘤和消化专家表示,以下六种晚餐对身体伤害最大。 
 
  一、吃烧烤太多会增加癌症风险。烧烤是很多人晚餐中的钟爱之物。晚餐食用过多烧烤、熏酱的肉类食物不仅营养欠佳,还会影响消化。烧烤固然美味但会影响蛋白质的消化吸收。此外,晚餐蔬菜摄入量少、饭后运动量减少,非常容易引发肥胖问题,甚至增加乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的风险。
  因此,晚餐聚会应尽量远离烤肉,高血压、冠心病患者和消化吸收功能减退的老年人更应注意。
 
  二、喝酒过量伤身。酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制,严重时还会破坏神经系统的正常功能。啤酒虽然含酒精度相对较低,但进入胃后可使胃壁减少分泌前列腺素E,造成胃黏膜充血和水肿,会出现食欲减退、上腹胀满的症状。白酒啤酒一起喝更不可取,这样会使酒精在全身渗透速度加快,伤害肝、胃、肠、肾等器官,另外酒醉后也会增加意外事件发生几率,恐会损害人身安全。
  因此晚餐最好不要饮酒,尤其是睡前4到6小时内。如果酒局无法拒绝,喝酒前最好先来杯温牛奶保护胃黏膜。需要注意的是,白酒和啤酒千万别选冰镇的,喝醉了可以喝点绿茶解酒。适量的红酒要比白酒、啤酒好得多。
 
  三、不吃晚餐。“过午不食”是减肥圈里相当流行的说法,但你知道吗,这个习惯减掉的是健康,而不是脂肪。胃内食物的排空过程大概会持续4~6小时,排空之后胃会继续分泌胃酸,此时如果没有食物中和,长期下去胃酸便会侵蚀胃黏膜。很多女性为了减肥晚餐或不吃,或只吃一点蔬菜、黄瓜之类的低碳水化合物食品,这会造成蛋白质摄入量不足、多种维生素和矿物质缺乏。此外,加班人群由于消耗能量大,不吃晚饭会使神经一直保持兴奋,得不到正常休息,影响第二天工作和学习效率。
 
  四、老吃剩菜当心亚硝酸盐。亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺,为一级致癌物。有些犯懒和爱节俭的人会吃点中午的剩菜打发自己。曾有国内学者实验,将中午剩菜放入冰箱,晚餐时拿出加热,发现亚硝酸盐含量都有所增加。其中炒青菜增加16%,红烧肉增加70%,均超过了国家《食品中污染物限量标准》。而18小时后(即次日早饭时间),所有菜品亚硝酸盐含量均超过国家标准。所以做饭最好一次吃完,如果有剩菜,那么在剩菜凉透后应立即放入冰箱,并且存放时间不宜过长。海鲜等蛋白质高的食物最好一顿吃光,否则剩了再吃对胰腺不好。肉类一定要将其热透,最好加热10分钟以上,或微波加热1分钟以上。不要吃热水或菜汤泡的剩饭,以免加热不彻底。
 
  五、晚餐调味太辣会伤肠胃、扰睡眠。晚餐如果吃味道太重、尤其是太辣的食物如辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜等食材对肠胃损害很大,并且辣椒所含的辣椒碱等刺激性成分会通过刺激人体舌尖,进而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢,导致心跳加快、体温上升和较长时间的兴奋感,导致入睡晚和睡眠质量不高。
  因此,麻辣食物是晚餐雷区,对患有口腔炎、咽喉炎、支气管炎症、消化性溃疡、胃肠炎、胆囊炎、慢性胰腺炎以及高血压等疾病的人更是禁区。
 
  六、糖分摄入过多会发胖。油腻、麻辣食物全禁止,那甜点让吃吗?甜点多为高糖(或高淀粉)、高脂食物,如曲奇、芝士蛋糕、巧克力饼干等。晚上摄入过量的糖或脂肪,运动量较白天却大大减少,易引起肥胖提别是腰部肥胖;精制糖类在体内代谢会消耗维生素和矿物质,经常吃精制糖会造成维生素、钙和钾缺乏等营养问题。因此,晚上吃甜点不是一个好主意,肥胖者、女性、龋齿、老年性白内障患者更要避免。
 
        说了这么多,晚饭到底该怎么吃呢?
        第一,最佳的晚餐时间是18点~20点左右,胃需要用3个小时消化食物。晚饭吃太晚,胃还在卖力“工作”,人就睡觉了,易致胃病。
        第二,最好选富含色氨酸的食物比如小米、海藻等,色氨酸可制造褪黑素,可以调节睡眠。还要多吃牛奶、蛋类、动物肝脏等富含维生素B12以及小麦、白菜等富含维生素B6的食物。维生素B12有助于消除焦虑,维生素B6则有利于安眠。
        第三,吃到七分饱。七分饱程度是指胃里还没觉得满,但对食物的热情已开始下降,吃饭速度变慢,虽还想再多吃,可如果把食物拿走,也就想不起来再吃了。
        第四,晚餐最好要细嚼慢咽,一口饭最好咀嚼20次左右,老年人则应咀嚼 25~50次。

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