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壳肉分离 烧烤摊扇贝竟是“组装货”?
2018-09-09 16:59:52国政中医我要评论

 烧烤摊是我们经常会光顾的小吃摊之一,尤其是在夏天里,我们常常去烧烤摊上吃烧烤,喝啤酒,非常的爽。而烧烤摊上的各种美食都是比较受大众欢迎的,其中就有烤扇贝,烤扇贝的肉质非常的鲜嫩,在经过烤制之后,味道变得非常的诱人,但最近这种非常受大家欢迎的小吃,却被曝出暗藏猫腻,有不少人表示,自己的小吃摊上吃到的烤扇贝,竟然是壳肉分离的组装货!

 

 

  7月14日,在一家烧烤店里,记者发现了一个奇怪的地方:有的地方的烤扇贝,可以轻易的把贝肉夹起来,贝肉并没有和贝壳连在一起。而有的店的烤扇贝,则是肉和壳粘在一起的,不会轻松脱离。其实早在2014年,记者通过调查就发现,组装扇贝活跃在北京市场,商户为了节省成本,循环利用扇贝壳,配上冰冻扇贝肉,“组装”烤扇贝。当记者问烧烤店店员为什么烤扇贝的壳和肉是分离的,店员的解释是因为扇贝壳很脏,需要壳肉分开彻底清洗。然而事实真的是这样的么?为了一探究竟,记者来到了海鲜批发市场进行走访调查。

 

  据商户的介绍,售卖的纯鲜扇贝有三种,个头大小不一,价格也有所差别,小红贝价格最为便宜,但是由于个头小肉硬,并不适合做烧烤使用。与这种纯鲜扇贝相比,冰冻扇贝肉不仅个大饱满,价格也更为低廉,只需15元一斤,一斤有20多个。商家还说,一般烧烤店都喜欢买这种冰冻扇贝肉,因为这种冰冻的比较好保存。接下来我们算了这样一笔账,纯鲜扇贝每个价格5到8元不等,而冰冻扇贝肉只需五毛钱左右,同样是扇贝,但成本却相差了十倍之多。

 

  然而这样的组装扇贝,不仅仅让我们在价钱上吃了亏,甚至还会让我们在健康上吃亏。要知道,这些冷冻的扇贝,储存的时间是比较久的,有一些扇贝在储存之前就已经很不新鲜了,甚至已经出现了腐化的情况,才会被冰冻起来。把这些冷冻之后的扇贝肉解冻之后,一些腐败变质的肉类,便渐渐露出了真面目。一些扇贝肉出现了发黄发黑的情况,还带着一股腐坏的食物特有的腥臭味道。想想如果我们吃了这些腐坏变质的扇贝,很容易引起肠炎,胃炎等消化道方面的疾病。

 

  所以我们平时在吃烧烤的时候,要特别注意饮食的卫生和健康,如果发现店家使用的是组装扇贝,就应该拒绝使用,并且采用正当的途径维护自己的合法权益。如果不放心去烧烤摊的话,还可以自己买一些新鲜的扇贝,自己烧烤,既实惠又卫生健康。

 

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